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法式經典甜品Canele,外表焦香脆、內裹鬆軟🤤!要喺屋企都做到口感獨特嘅Canele,《Mauviel M’Passion Canele Mold》絕對係你嘅Perfect Choice👍🏻

以銅制嘅《Mauviel M’Passion Canele Mold》傳導熱度🔥高且均勻,能夠將Canele外表做到焦糖脆化、內裹口感鬆軟順滑的效果。

產品詳情:
goo.gl/Q69Iet

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簡單製作【台式鹵肉】

要整個台式風味嘅【台式鹵肉】等大人小朋友可以撈飯食、當餸食,easy la!

用上唔黐底嘅Lava 鑄鐵鍋先炒香蒜頭及紅蔥頭、炒熟肉碎,再加入調味料煮大約10-15分鐘就搞掂咖啦!Lava 鑄鐵鍋仲可以鎖住鹵肉肉汁,食起黎味道就更Juicy、更yummy呢!

【台式鹵肉】 ( 2 - 3人份)

材料及調味料
半肥瘦豬肉碎 300g
油 1湯匙
蒜頭 5粒
紅蔥頭 5粒

生抽 3湯匙
米酒 1湯匙
老抽 1湯匙
八角 1粒

製法
 拍偏切碎蒜頭和紅蔥頭。
 落少許油於Lava鑄鐵鍋,以中火炒香蒜頭及紅蔥頭。
 約2分鐘後,加入肉碎並炒至金黃色後,再加入米酒。
 待米酒揮發後,加入生抽、老抽、八角,待所有調味料及肉碎拌勻後,滾起後加蓋煮約10-15分鐘。
 開蓋後,可再因應個人起好以中火至煮水分揮發至程度即成。

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冰糖雪耳燉蘋果

開埋我其他買咗的Lava大小鍋,鍋中鍋燉嘢真係一流,而且真係唔貴,完全冇話要十級小心地用的感覺,好liberating!

今次做的是中式燉糖水。我同我老公都怕煮熟生果,蘋果同梨例外,因西餐有蘋果批呀poached pear呢D,所以易D接受。而我老公一向對中式糖水冇興趣,但呢個雖然中式但有西式甜品味,佢食完竟然話叫我得閒再整!

用鑄鐵鍋去做燉品好處係鍋保溫性強,水份流失少,所以可用小火慳火地燉,燉完唔開佢幾個鐘keep住暖!燉完放住,煮完食完餐飯先食個甜品,溫度啱啱好呀!

材料:
1. 小蘋果 1-2個
2. 雪耳 1朵
3. 冰糖 2小粒
4. 水 約200ml

做法:

1. 雪耳洗浄、浸約20分鐘,剪去㡳部硬的部分再沖乾淨。
2. 蘋果洗浄,連皮切角並去芯。
3. 蘋果、雪耳、冰糖、水全部分兩份放入兩個10cm的鑄鐵小鍋,蓋上蓋子,放入大鍋內。
4.在大鍋內倒入清水至小鍋約一半的高度。蓋上大鍋蓋子,大火煮至2水滾,再轉小火燉約15-20分鐘即成。 14680692_1669899353321131_2848203568822706823_n

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