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簡單製作【台式鹵肉】

要整個台式風味嘅【台式鹵肉】等大人小朋友可以撈飯食、當餸食,easy la!

用上唔黐底嘅Lava 鑄鐵鍋先炒香蒜頭及紅蔥頭、炒熟肉碎,再加入調味料煮大約10-15分鐘就搞掂咖啦!Lava 鑄鐵鍋仲可以鎖住鹵肉肉汁,食起黎味道就更Juicy、更yummy呢!

【台式鹵肉】 ( 2 - 3人份)

材料及調味料
半肥瘦豬肉碎 300g
油 1湯匙
蒜頭 5粒
紅蔥頭 5粒

生抽 3湯匙
米酒 1湯匙
老抽 1湯匙
八角 1粒

製法
 拍偏切碎蒜頭和紅蔥頭。
 落少許油於Lava鑄鐵鍋,以中火炒香蒜頭及紅蔥頭。
 約2分鐘後,加入肉碎並炒至金黃色後,再加入米酒。
 待米酒揮發後,加入生抽、老抽、八角,待所有調味料及肉碎拌勻後,滾起後加蓋煮約10-15分鐘。
 開蓋後,可再因應個人起好以中火至煮水分揮發至程度即成。

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